Sütőtök leves

Már mindenki megfőzte, minden blogon fenn volt, de engem nem érdekelt. Tököt sütöttem, telente elég gyakran. Talán az volt a tartózkodás oka, hogy a sült tök ízét nem akartam a levesben, vagyis nem tudtam elképzelni ezt a fűszeres-édes ízt más közegben. Hát az íze... az egészen más.

Sütőtök leves (2 személyre):

Megsütünk 1 közepes méretű sütőtököt, a felének kikaparjuk a belét. 1 kis fej vöröshagymát apróra vágunk, és olívaolajon kevés sóval megpárolunk. Hozzáadunk 1 gerezd apróra vágott fokhagymát. Fűszerezzük sóval, borssal, adunk hozzá gyömbért és kakukkfüvet. Beletesszük a tököt, felengedjük fél liter zöldség alaplével (akár kockából) és 15 percig főzzük. Merülőmixerrel pépesítjük. A tetjére chilis olajat csepegtetünk.

Egy holland vegetáriánus szakácskönyv receptje.