Csokichipszes keksz sütiárverésre

A Segítsüti él és virul, hála a sok támogatónak. Idén sem lesz másképp, reméljük. A licitálás március 30-tól április 2-ig tart, az adományok kedvezményezettje a Suhanj! Alapítvány.  Az idei hozzájárulásom egy pofonegyszerű keksz, igaz van benne néhány csavar. Az elsődleges választási szempont, mint mindig, a csomagolhatóság és postázhatóság volt. Idén még az elkészíthetőség ideje és egyszerűsége is szerepet játszott.

Aki olvassa a blogot, az tudja, miért. Az április egy fokkal még zsúfoltabb lesz, szerencsére kellemes fordulatok is várhatóak. Ezért konkrét sütésre és csomagküldésre csak májusban tudok vállalkozni. A nyertest majd úgyis kárpótolom valami meglepetéssel a várakozásért. Az se riasszon  el senkit, ha április tizedikéig az emailekre sem tudok válaszolni.


Csokichipszes keksz (kb. 40 darab):

Símára krémesítünk 17 dkg vajat, majd hozzáadunk 15 dkg barna cukrot. Kikeverjük, adunk hozzá 1 egész tojást és 2 evőkanál vaníliakivonatot. 25 dkg lisztet elkeverünk 2 teáskanál kukoricaliszttel és 1 teáskanál szódabikarbónával. Ezt a keveréket apródonként hozzáadjuk a vajas masszához, és belekeverünk 22,5 dkg csokichipszet. Folpackkal lefedjük és 1 órát hűtjük*. Utána 10 percet felengedni hagyjuk, közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. 1 evőkanál masszát gombóccá gyúrunk és sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. 8-9 percig sütjük, utána 5 percig hagyjuk még a lemezen és átszedjük rácsra. A második adagot másik tepsin süssük, vagy hagyjuk a tepsit teljesen kihűlni. Lehet még belekeverni mást is, például egy kis szárított vörösáfonyát a csoki mellett.

*Maximum 2 napig lehet a tésztát a jégen hagyni nyersen, de akkor 2 óra után formázzuk meg, mert hosszabb idő után kőkemény lesz.

A recept Pioner Woman egyik barátnőjétől való.

Minden résztvevőnek  sok támogatót, a licitálóknak finom sütiket kivánok.