A pitesütéshez szükséges eszközök
Alapesetben kell hozzá egy nagyobb tál, és egy piteforma
vagy csak egy tepsi, nyújtódeszka és nyújtófa.
A munkát megkönnyíthetik a következők: nagylyukú reszelő,
késes betétű robotgép, pastry blender.
Ez utóbbiról beteszek ide egy képet:
Magyar konyhában az enyémen kívül nem láttam még
használatban, a magyar nevét sem tudom. Én az enyémet az amazonról rendeltem.
A sütés történhet akár a lapos gáztepsin is, de igazán
piteformában lesz szép a sütemény A forma lehet kerámia, vagy bevonatos fém. A
fémformák legtöbbször kivehető aljúak, ami nagyon praktikus tálalásnál.
Csak érdekességképpen felsorolom, nekem milyen formáim
vannak, néhányat meg is mutatok:
- fehér kerámia forma, 23 cm átmérőjű (Tesc@)
- kívül piros, belül vajszínű kerámia forma, 26 cm-es, LÉGLI-gyártmány (sajnos, a webáruház éppen most szünt meg)
- két különböző méretű (20 cm, 15 cm) összetartozó fehér kerámiaforma kék mintával, hozzájuk illő kis fonott kosárban, a forró edény könnyebb kezelése érdekében (bolhapiaci beszerzés Franciaországban, darabja 1 euró)
- kivehető aljú fémforma, 26 cm-es (Tesc@)
- kivehető aljú fémforma, hosszúkás, 35 cm hosszú, 12 cm széles (amazonról)
- kivehető aljú fémforma, szív alakú, a legszélesebb részén 26 cm-es (Finnországból)
- 6 darabos, 10 cm átmérőjű fémforma készlet, kivehető aljjal, rozsdamentes felülettel (Dille & Kamille márkájú, Hollandiából)
- 4 darabos, színes bevonatos fémforma készlet, kb. 12 cm átmérővel, kivehető aljjal (Tchibo)
Én, ha valamire rákattanok, mindenben ilyen túlzó tudok
lenni. Még szerencse, hogy olvasni és főzni szeretek a legjobban. Ezekkel a
szenvedélyekkel azért megbirkózom valahogy anyagilag.
Szeretném, ha megosztanád, hogy ez a "pastry blender" mire használatos piteügyben ?
VálaszTörlésA következő részben lesz szó a pastry blender használatáról. A téma ugyanis a tészta készítése lesz.
VálaszTörlésvárom :-) köszi :-)
VálaszTörlésAz ikeaban évekig kapható volt, de Magyarországon tuti kevesen vettek.
VálaszTörlésDe jó, hogy újra írsz!
Rájöttem, illetve egy Martha Stewart műsorban láttam, hogy ezzel morzsolta össze a lisztet a vajjal, bárcsak kapható lenne, azonnal vennék, nagyon praktikus :-)
VálaszTörlésszerintem a Sütőlapátnál vagy hasonló gasztronagykerben biztos van, de nem tudom, hogy hívják (viszont ott tanultam a trokser szót és végre szereztem csoportos pogácsaszaggatót :) Nyithatnánk egy terminológiai részleget is, pl. a hajlított nyelű simítóspatulának van neve?
VálaszTörlésEgy régi ismerős! Az ötlet jó,ráadásul a csoportos pogácsaszaggató is nagyon hasznos lenne. :)
VálaszTörlés